Dieta libre de gluten - perder peso y deshacerse de la alergia

leer el artículo:
  • ¿Cuál es la esencia y beneficios de un
  • dieta libre de gluten
  • gluten explícito y oculto: alimentos permitidos y prohibidos
  • dieta libre de gluten para bajar de peso: menús y recetas recetas
  • sin gluten opinión
  • de los médicos acerca de gluten y caseína libredieta

dieta libre de gluten ayuda a perder peso y limpiar los intestinos

dieta libre de gluten ha ganado una amplia popularidad sólo en los últimos años.Aunque en un principio se creó como una terapia nutricional alternativa para las personas que son alérgicas al gluten o tienen una serie de problemas neuropsiquiátricos, hoy en día este sistema de energía se elige a menudo con el único fin de ser vertidos de exceso de peso.

¿Cuál es la esencia y las ventajas de una dieta libre de gluten ^

desarrollado originalmente dieta libre de gluten para la enfermedad celíaca - un trastorno intestinal crónica provocada por ciertos tipos de cereales, cuya composición incluye proteína del gluten.Y si anteriormente, este problem

a se sabe que sólo unos pocos, la intolerancia al gluten hoy (el mismo gluten) se produce en el 1% de la población en todo el mundo.

El gluten es una proteína natural que es parte de principalmente cereales, como el trigo, el centeno, la cebada, la avena.Además, el gluten a menudo se añade a los alimentos para darles una nueva forma cualitativa propiedades - sabor y productos horneados esponjosos, la viscosidad de salsas, helados, yogur y el almacenamiento a largo plazo de ciertos otros tipos de productos.

daños de esta proteína para el cuerpo es que, moviéndose a través del intestino delgado, que puede dañar las vellosidades, que se encuentra en la superficie de su caparazón y que participan en la promoción de los alimentos por los intestinos, y su asimilación por el organismo.Por lo tanto, el tracto digestivo humano causando daños irreparables que puede causar un riesgo fatal para la vida del paciente.

De hecho, una dieta libre de gluten, ofreciendo completamente excluida de los alimentos de la dieta con gluten, era la única manera de normalizar la función intestinal y para detener la enfermedad celíaca, en el sentido literal de la palabra demostrado ser la opción de dicha persona extremadamente salvar vidas.Para enteropatía por gluten - es una enfermedad autoinmune que puede afectar a una variedad de órganos de la vida humana.

Además, en algunas personas, también existe la sensibilidad individual al gluten.Este tipo de alergia se expresa con mayor frecuencia en los siguientes síntomas: trastornos crónicos, anemia y pérdida de peso repentina.Después de comer pan para estas personas a menudo se observa malestar físico, dolor abdominal, flatulencia.Por su naturaleza, este tipo de reacción alérgica no es fatal (a menos que el choque anafiláctico causa), pero es capaz de entregar el cuerpo para el hombre un montón de inconvenientes y la ansiedad.

de categoría especial de personas para las que la observancia de una exclusión de gluten de la dieta se convierte prácticamente en una cuestión de vida o muerte, son las personas con síntomas de la esquizofrenia, el autismo y otras enfermedades neuropsiquiátricas.Numerosos estudios científicos han vinculado a largo ocurrencia de estos trastornos con la comida celíaca.Un efecto similar se presenta en la utilización de caseína - una proteína de la leche.El hecho de que gluten y caseína péptidos metaboliza en que, en un organismo sano completamente escindido.

People como la esquizofrenia y el autismo, péptidos, por alguna razón no puede ser completamente digerido y entrar en el torrente sanguíneo.Procediendo en él en las células cerebrales, los péptidos actúan en él como el opio, causando los síntomas de los trastornos mentales.Por eso, la dieta libre de gluten para el autismo, sin exagerar, muy a menudo la oportunidad de volver a un niño enfermo para el desarrollo normal.Además, una caseína libre (FBCF) dieta libre de gluten contribuye a un debilitamiento significativo de síntomas de la enfermedad en la esquizofrenia, demencia, retraso mental, la esclerosis múltiple.





jugadas gluten no último papel en el desarrollo de una variedad de otras condiciones, que incluyen el asma, la dermatitis, infertilidad, enfermedad de Addison, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Crohn, linfoma, melanoma, la epilepsia, y otros.

Para aquellos que deseen simplemente bajar de peso sin glutendieta proporciona las siguientes ventajas sobre otros métodos de pérdida de peso: la pérdida de peso

  • , sujetos a este sistema de energía es de hasta 3 - 4 kg de pérdida de peso por semana - con un mínimo esfuerzo;
  • promueve la eliminación activa de las toxinas del cuerpo;
  • este programa de pérdida de peso implica bastante mínima dieta equilibrada y variada en azúcar y calorías;
  • menús sin gluten no será demasiado agotador para el cuerpo.

gluten explícito y oculto: alimentos permitidos y prohibidos ^

gluten explícita se encuentra en productos de cereales como el centeno, el trigo, la avena, la cebada.En consecuencia, la prohibición incluye todos los productos que contienen estos cereales productos de panadería, galletas, pasteles, todo tipo de masa, harina, cereales, etc.Además, será necesario el uso de la misma para excluir todos los productos cárnicos con la adición de gluten - proteína de trigo hidrolizada.Estos incluyen salchichas, hamburguesas y muchos productos de soja.gluten

ocultos contenidos en los productos, lo que, a primera vista, no es relevante para el cereal.Puede ser dulces, helados, desayunos, salsas y otros apósitos, sopas y patatas fritas de producción industrial, alimentos enlatados, cubitos de caldo, la cerveza, el alcohol no destilada, cacao, café instantáneo, té envasados, zumos.

De hecho, para aquellos que realmente es una cuestión vital cumplir con los alimentos sin gluten, sólo hay una recomendación - literalmente peinar la composición de los productos adquiridos, indican en sus etiquetas.

¿Qué podemos comer?productos permitidos se incluye en la dieta libre de gluten: verduras

  • , frutas y bayas;
  • huevos frescos;
  • carne fresca;legumbres
  • , semillas, frutos secos, naturales;
  • cereales sin gluten y almidón de trigo sarraceno -, amaranto, maíz, almidón de patata, semillas de lino, mijo, soja, mijo, arroz, harina de avena con la etiqueta "sin gluten";
  • tés naturales, cacao y café;miel
  • ;
  • mantequilla y aceite vegetal;
  • debe recordar también que el gluten pueden estar contenidos incluso como parte de algunas vitaminas y medicamentos.

a la venta hoy se puede encontrar como una harina libre de gluten, que permiten controlar plenamente el uso de los productos preparados a partir de ella.Diversificar el menú cuando este sistema ayudará a suministrar cereales, pastas, pasta, cereales para el desayuno sin gluten.

dieta libre de gluten para bajar de peso: menús y recetas ^ programa de nutrición

sin gluten que se utiliza únicamente para el propósito de la pérdida de peso, es bastante eficaz.En cumplimiento de su pérdida del exceso de peso puede ser de hasta 4 kg por semana.Al mismo tiempo, es muy importante que estos resultados son una dieta libre de gluten para la pérdida de peso se consigue con un mínimo de esfuerzos en curso.

La esencia de la dieta es de 4 - 5 comidas al día, la última comida al mismo tiempo debe ser no más tarde de 18 horas.El programa de pérdida de peso muy no define ninguna - ninguna dieta en particular.Lo principal en ella - renunciar a productos con gluten.El resto de los tipos permitidos de productos se pueden combinar para adaptarse a las preferencias personales y utilizar en cualquier cantidad necesaria para saturar.

Qué se puede incluir en un menú de dieta libre de gluten:

  • desayuno: galletas de arroz, postres de requesón, miel, arroz con leche, cacao natural, harina cocida de maíz, huevos, yogur, fruta, panqueques de harina de trigo sarraceno, tartas de queso, crema agria;
  • almuerzo: arroz, sopas de verduras, albóndigas, arroz hervido, hamburguesas, pollo, ensaladas, papas al horno o pescado, frijoles, guisado, panqueques de harina de trigo sarraceno;aperitivos
  • : tortas hechas de trigo sarraceno o harina de maíz, ensaladas de frutas, frutos secos orgánicos, manzanas al horno, gelatina de fruta, huevos cocidos;
  • Cena: papa al horno con queso, ensalada de verduras con crema agria, tortitas de patata, queso cottage cazuela, trigo sarraceno o gachas de mijo.

^ recetas
sin gluten

sugieren intenta cocinar algunas recetas populares y útiles.Ensalada

con brócoli

prima
  • Ingredientes: Brócoli - 400 g de aceite de maíz - 0,5 tazas, vinagre de manzana - 4 l, jugo de caña evaporado - 3 litros de jengibre fresco - 1 litro, arándanos secos - 1 ...vidrio, de sésamo o semillas de calabaza - 1/4 taza de sal.
  • Broccoli lava a fondo.Una mezcla de vinagre combinado, aceite, sal, edulcorante y el jengibre, todos mezclados.A esto se añadieron semillas de brócoli y luego los arándanos.El plato se sirve frío.

ensalada de pollo

  • Ingredientes: pechuga de pollo deshuesada y la piel - 2, el aceite de oliva - 1 cucharada de aceite de maíz - vinagre de manzana 2 cucharadas -taza de apio finamente desmenuzado - 0,5 tazas de pimiento verde finamente picado - 0,5 tazas, cebolla desmenuzada - 3 cdas.l, condimentos, sal y pimienta.pollo frito
  • en aceite de oliva, picado en una licuadora.Coloque el pollo en un tazón, fue introducido en el aceite, el vinagre, el apio, pimientos, cebollas, condimentos.Todo mezclado.Sal y pimienta - al gusto.Servir muy frío.frijoles

Cold

  • Ingredientes: habas cocidas - 2 tazas, cilantro picado - 1 taza, chalotes picados - 1 tomate picado - 1 Núcleos de maíz - 0,5 tazas, comino molido - 0,5 horas.l., el jugo de 1 limón.
  • Todos los ingredientes se colocan en un recipiente y se agitaron suavemente.Servir muy frío.

pimientos rellenos

  • Ingredientes: pimienta dulce - 4, carne de res molida o pavo - 200 g de salsa de tomate - 2 tazas, clavo de olor de ajo picado - 4 de cebolla picada - 1, prima de trigo sarraceno - 0,5 tazas de sal.
  • Carne frita en una cacerola mediana, verter el aceite.Añadir la salsa, cebolla, ajo, especias y cocido durante 5 minutos.Todo propagación en un bol grande, añadir el trigo sarraceno, mixta.Se llena con una mezcla de pimientos.En un horno precalentado a cocer los pimientos hasta que estén doradas.panqueques

alforfón con

miel
  • Ingredientes: Trigo sarraceno - 1 taza de agua - 2 tazas, mantequilla - 1 cucharada de huevo - 2, miel - 2 cucharadas de sal.
  • Cocine el trigo sarraceno, enfriarlo.batidor de huevos y añadir a la de trigo sarraceno.Hay también - la miel.Todo bien mezclado.Precalentar el aceite vegetal en una sartén, verter porciones de la mezcla de trigo sarraceno, a partir de sus panqueques.Servir con crema agria.

macarrón

  • Ingredientes: almendras molidas - 100 g de azúcar en polvo - 200 g de arroz, tierra o harina de arroz - 20 g de huevo - 3. almendras
  • , el azúcar y el arroz son variadas, añaden 3 claras de huevo.Se mezcla bien batida.Extendió sobre una lotes para hornear, hornear durante 20 minutos.

se olvide de visitar la dieta magra para la pérdida de peso.opinión

de los médicos acerca de gluten y caseína dieta libre de ^

Opiniones profesionales - nutricionistas acerca de la dieta libre de gluten para bajar de peso se mezclan, como no siempre, esta técnica conduce a la pérdida de peso.En cambio, los productos con gluten en el uso de la soja se administra, el maíz, el trigo sarraceno, arroz, y en su absorción incontrolada no puede, no perder peso, pero aún mejor.Además, estos productos alimenticios es más útil en términos de salud.En vez productores de gluten con el fin de evitar el derrame de los ingredientes a menudo puestas grandes cantidades de jarabe de grasa y azúcar, que no está presente para el organismo.sí

dieta libre de gluten es seguro, pero la negativa de cereales conduce a la exclusión de la dieta de una variedad de vitaminas y minerales fuentes.Esto puede ocurrir después de una falta de nutrientes: hierro

  • ;
  • calcio
  • ;fibra
  • ;
  • tiamina (vitamina B1);
  • niacina (vitamina B3);
  • ácido fólico.

Por lo tanto, la eliminación completa del gluten de la dieta es vital para conectar la ingesta de suplementos multivitamínicos.La consecuencia de recibir una gran cantidad de almidón - hidratos de carbono dulce también se puede desarrollar en el organismo fúngico - infección de levadura (en otras palabras, candidiasis, o candidiasis), para hacer frente a que entonces puede llegar a ser bastante difícil.

En general todos los médicos están de acuerdo en una cosa - si usted necesita para cumplir con la dieta no causa problemas de salud, es mejor elegir una versión suave con el uso de determinados productos que contienen gluten.

La popularidad de este método de pérdida de peso de muchas maneras ha dado publicidad con las diversas estrellas del espectáculo - negocio.Se sabe que se adhieren a esta dieta Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weisz, Gwyneth Paltrow, y el líder estadounidense Elizabeth Hasselbek incluso dedicó su libro de la dieta libre de gluten.

Ver vídeo médico de los niños famosos Komarovski si el gluten realmente tan terrible y dañina, como se ha descrito recientemente en los medios de comunicación a menudo escribe: